본 심벌은 남도음식문화큰잔치의 행사 특징 및 상징성을 가장 잘 드러내기 위해 개발된 시각 소통체계의 핵심요소입니다. 심벌마크는 전라남도의 신선한 자연으로 만든 다양한 요리를 밥상 위에 올려져 상다리가 부러질 것과 같은 재미있는 표현으로 축제의 즐거움을 포현하였다. 또한 축제 활기찬 모습을 미소 짓는 밥상의 곡선과 로고타입의 특징을 통해 나타내었다.

본 시그니처의 규정은 심벌마크와 로고타입을 함께 조합하여 행사를 시각적으로 상징하는 매우 중요한 역할을 가진다. 시그니처 적용시 왜곡, 변형 및 오남용에 따른 이미지 손상 방지를 위하여 모든 원고의 사용은 컴퓨터 데이터를 이용하여 정확하게 확대, 축소를 통해 규정에 맞게 사용한다.

기본재산(자본금) : 50백만원(도비 50)
2019년 세입 : 835백만원(출연금 800, 이월금 35)
2019년 세출 : 835백만원(출연금 800, 재단운영 35)